〖鮪魚玉米起司餡餅〗:

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【食材】:
  卡夫起司片:4片。
  罐頭鮪魚:4大匙。
  罐頭玉米:4大匙。
  鹽:適量。
  黑胡椒:適量。

 

【麵糰】:
  中筋麵粉:300g。
  速發酵母:3g。
  鹽:2g。
  糖:30g。
  植物油:15g。
  水:140g。

 

【做法】:

  1 將麵糰的材料全倒入鋼盆裡。


  2 用手將步驟1的材料挫揉成光滑不黏手的麵糰,(若搓揉的過程中發現太乾無法成糰,再追加一些水搓揉)
    在麵糰上撒些水,用溼布或保鮮膜蓋住後靜置發酵。


  3 發酵一至二小時至麵變為兩倍大。(若室溫較高,需發酵時間較短;室溫較低,發酵時間較長)


  4 搓揉麵糰排出氣體(若搓揉時黏手,可撒些麵粉),將麵糰分成8等份,並搓成圓球形的小麵糰。


  5 另外用一個碗,將鮪魚、玉米、鹽和黑胡椒放入碗中,混合均勻成鮪魚玉米餡備用。起司片切半備用。


  6 用桿麵棍將小麵糰桿成約直徑15公分的圓形餅皮。


  7 將半片起司片放在餅皮下半部。


  8 在起司片上鋪滿鮪魚玉米餡。


  9 將餅皮上半部往下蓋住下半部呈半圓形餡餅,用手將邊緣捏緊。


  10取一平底鍋,用中小火加熱,鍋熱後放入未煮熟的餡餅,
    轉小火乾烙5分鐘至表面金黃、餅皮澎起,翻面再乾烙5分鐘至另一面也呈現金黃,即可盛起享用。


                                                          

 

 

 

 


                                                   

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