我喜歡香腸，也喜歡烏骨雞，
香腸的美味不需多說，烏骨雞的營養價值上網搜尋也是一長串，
現在鮮纖腸推出烏骨雞香腸，當然一定要嘗鮮一下。
我收到的烏骨雞香腸用真空包裝，300g，共有六根，
好吃的東西，捨不得一口氣吃完，
我打算用兩種不同方式烹調，好好品嘗它的美味。
【吃法一：蒜苗佐煎烏骨雞香腸】
我喜歡在煎（烤）香腸前先抺點酒增加香味，
但在打開烏骨雞香腸的真空包裝時，就可以聞到香腸濃濃的紹興酒味，
因此這次就不抺酒，退冰後直接用中小火煎，
煎好後來吃吃看吧。
除了有我喜歡的紹興酒味，咬勁也喜歡，
和一般豬肉香腸相比，咬起來比較Q彈，
由於雞肉的油脂比較少，煎的時候出油也比一般豬肉香腸少。
【吃法二：烏骨雞高麗菜燉飯】
這次換另一種方式來品嚐烏骨雞香腸，
除了主角烏骨雞香腸，另外採用燉煮後很容易隱形的高麗菜絲和洋蔥，
搭配香腸的好朋友蒜苗，讓不愛吃菜＋不愛吃飯的小朋友，也能把飯一口一口吃下肚。
有了香腸的加持，簡單幾個材料不就打發了一餐嗎。
以下是這次烏骨雞高麗菜燉飯的食譜。
〖食材〗：
烏骨雞香腸*3條，高麗菜*200g、洋蔥*半顆、蒜苗*1根、白米*2.5杯、
水或高湯*2.5杯、鹽*1小匙、胡椒*適量、植物油*2大匙。
〖做法〗：
1. 烏骨雞香腸斜切切片，高麗菜切絲，洋蔥切丁，蒜苗斜切切末，白米洗淨瀝乾。
並將蒜苗白的和綠部分的分開放。
2. 取一炒鍋（鍋子深一點比較好用），倒入植物油熱鍋，轉中大火，放入蒜白炒香。
3. 放入洋蔥丁炒香，再放入香腸炒至香腸切片彎曲。
（由於烏骨雞香腸生的和熟的看上去都是一片黑鴨鴨，不易透過顏色變化判斷生或熟，
但加熱後的烏骨雞香腸切片會彎曲，且之後還要再燉煮，因此以彎曲做判斷。）
4. 放入高麗菜絲炒至些微變軟。
5. 放入白米、水（高湯）、鹽和胡椒翻炒，煮至水滾。
6. 倒入電鍋內鍋中，外鍋放一杯水蒸。
7. 電鍋跳起來後，倒入綠色蒜苗，再蓋上鍋蓋悶十分鐘。
8. 吃之前用飯匙稍微翻炒一下，使綠色蒜苗混入燉飯中，並讓多於水氣散開。
烏骨雞一直是我心中最滋補的食材前幾名，
油脂和熱量較低，卻含有豐富的蛋白質和礦物質，
之前想要補身體時，就會想要買烏骨雞煮來補補，
但平時在菜市場或超市都不容易見到烏骨雞的踪影，
現在有了烏骨雞香腸，多了一個吃烏骨雞的選擇，
雖然油脂較少，但吃起來Q彈，不因油脂較少而影響口感，
讓享受美食的同時，也能同時補身。
重點一直忘了說，好吃的烏骨雞香腸那裡買呢？
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