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以前在親戚家時常吃到這道菜，一直不知道菜名，
覺得好吃又營養豐富，憑著印象，試著把這道菜還原出來。
這份食譜同步發表在icook上：
https://icook.tw/recipes/222366
【食材】：
韭菜：1把。
香菇：2朵。
雞蛋：1個。
蝦米：少許。
蒜頭：1瓣。
植物油：1.5大匙。
鹽：1/4小匙。
【做法】：
1. 將韭菜切成約5cm長，香菇切成薄片，雞蛋打散，蒜頭切末。
2. 將炒鍋加熱，加入一大匙油，油熱後放入蛋液，待蛋液半熟時翻炒成炒蛋，
炒至蛋全熟，盛起備用。
3. 炒鍋中再加半匙油，油熱後放入蒜末爆香，再放入蝦米，炒出香氣。
4. 放入香菇拌炒一下，再放入韭菜拌炒，再放入炒好的蛋和鹽拌炒，
轉小火加一匙水蓋上鍋蓋悶至韭菜稍微變軟，
打開鍋蓋續煮至水蒸發掉，即可盛起享用。
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