目前分類：食譜分享 (17)

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〖鮪魚玉米起司餡餅〗：

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〖韓式泡菜燒肉比薩〗

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比薩 泡菜料理

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〖千層地瓜酥皮餅〗：

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最近看常備菜的食譜，煮茄子時食譜裡建議用紅味噌調味，但我只有黃味噌，

靈機一動改用黃味噌搭配韓式辣椒粉，煮出來的顏色一樣漂亮，而且又多帶了香香辣辣的味道，好開味。

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對有小孩要顧的全職媽媽，要煮飯時小孩不見得會放媽媽去煮飯；而對下班

回家還要煮飯的職業婦女，下班後要在短時間內煮好飯也是很緊張的事情。

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好菇道 鴻喜菇 涼拌菜

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喜歡三杯雞的香味，但又怕上火，因此用橄欖油取代部分的麻油，

並減少用量。用杏鮑菇取代部分的雞肉，增加口感，

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三杯雞 杏鮑菇

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以前在親戚家時常吃到這道菜，一直不知道菜名，

覺得好吃又營養豐富，憑著印象，試著把這道菜還原出來。

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韭菜

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上週買了青木瓜，原本打算做涼拌青木瓜絲，

但切開木瓜後，發現裡面一半青一半紅，並且散發出（我最怕的）紅木瓜的香味，

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青木瓜

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鮪魚罐頭加菊苣，一次吃到兩種營養，且不需加太多調味料，清爽又健康。

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涼拌菜 菊苣

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在市場買到新鮮的菊苣，炎炎夏日想要清涼一點，就用涼拌的方式來烹調它吧。

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菊苣 涼拌菜

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幾乎不用任何技術，只要兩種材料，就可以做出清涼退火的鳳梨湯。

煮過的鳳梨會釋放出天然的甜味，不需加任何糖，就會有淡淡的甜味和香氣。

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鳳梨

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為了讓不愛吃菜的小朋友多吃點菜，使用小朋友喜歡的酸酸甜甜的Prego義大利麵醬，搭配豬絞肉和切成丁的蔬菜，果然不知不覺就吃掉不少蔬菜，連拌在一起的白飯也吃光光。

可以一次多做一點，冷藏或冷凍保存，要吃時再加熱。蕃茄蘿勒大蒜口味的Prego義大利麵醬，和蔬菜搭配性不錯，也可將食譜裡的紅蘿蔔和杏鮑菇改成其他喜歡的蔬菜。

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義式萫茄醬 Prego 義大利麵

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自從吃過圓山飯店的紅豆䯳糕，就對這個味道唸唸不忘，但圓山飯店離我住的地方太遠，購買不方便，且價格又高貴，若常吃實在很傷荷包，因此想自己做。 

找遍網路上各家食譜，有的留一手沒寫水的比例，有的比例不對做起來太乾，還有許多食譜上沒寫的眉角，在一遍一遍試做的過程中才發現。

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紅豆鬆糕 圓山飯店 蔣宋美齡

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每年颱風前後，蔬菜的價格往往漲價不少。這份料理選用颱風前後價格較不易變動的根莖類(如牛蒡、紅蘿蔔)和菇類(香菇、杏鮑菇)、罐頭蔬菜(玉米)，再搭配肉類(雞胸肉)和高湯，一次滿足各種營養又能同時顧到荷包。

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颱風 抗漲 省錢

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看到福壽糕的廣告，看了好想吃，但看了價格又買不下手，於是在它的簡介和相關新聞中拼湊出（可能）的作法，自己再做一些調整，做出不用油炸，直接吃也合適的年糕。 

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做法簡單的高麗菜煎餅，味道有著單純的美味，含有蔬菜、蛋白質、澱粉，適合忙碌時快快煮來止飢。

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個人喜歡豬絞肉和皮蛋的組合，再加上韮菜增添口感，變成升級版的蒼蠅頭，非常下飯。

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韮菜 食譜

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