Wonwonway Lab

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這週為了做藍莓乳酪蛋糕，

買了貴鬆鬆的奶油乳酪、冷凍藍莓和消化餅。

另外在假日農市買了一顆佛手瓜，（第一次交手佛手瓜）

1顆只要$10元，就能煮出一大盤，好划算，

切成絲用橄欖油、蒜、辣椒、鹽清炒，炒出一大盤，

一半當餐吃，一半加入香油和芝麻拌勻，冰到冰箱隔天再吃，

兩種味道PK後，自己比較喜歡後者。

最近在傳統市場裡開始看到不少攤位販售新鮮的洛神花和菱角，

洛神花可做成果醬泡洛神花茶，

菱角可和排骨一起燉湯，在加香菜調味，

當季的食材要好好把握，

過了這個季節就沒新鮮的了。

【今日菜價速報】：

有人週六去市場時發現菜變貴許多嗎？

賣菜的老闆說批發的價格一直漲，

為了讓荷包止血，改向蹲在路邊自種自售的阿桑買菜，

（1.阿桑的菜不是向批發商買的，成本不受影響。）

（2. 這種無大雨颱風卻一夜間的漲價，阿桑可能還沒被知會。）

一大把地瓜葉$10，兩顆圓茄$25，

阿桑的菜價完全沒漲，真是佛心。

然後，（我家附近）價錢比較沒變的菜有：高麗菜、白蘿蔔、大黃瓜、絲瓜。

以下是本週買菜配菜清單：

   註1：以下份量為二大一小，含7份早餐、4份中餐、7份晚餐，

           以及每天至少一道點心或甜湯。

   註2：米、麵條、食用油未計入$2000預算中。

   註3：有些食材和調味料一次買入一包或一罐，可用很久或很多次，較難計算，

           因此於買入那週計入整包或整罐的成本，之前買的就不列入清單中了。

   註4：沒寫購入地點的從傳統市場或農產品市集購入。 

【食材清單】：

［蔬菜類］：共$416。

   龍鬚菜*2把：$50。

   佛手瓜*1顆：$10。

   白蘿蔔*1條＋大黃瓜*1條＋絲瓜*1條：$50。

   栗子*1包：$100（未用完）。

   紅蘿蔔*3根：$30。

   蔥*1把：$30。

   高麗菜*半顆（中）：$30（買一顆$60，這週用一半，$35／斤）。

   地瓜*1大條：$28。

   洋蔥*2個：$14（買一袋7個$50）。

   黃金牛蒡*1根：$20。

   鴻喜菇*1包：$25。

   青江菜*1包：$11（全聯當日特價）。

   牛蕃茄*3顆（小）：$18（$30/5顆/袋）。

［水果類］：共$312。

   柿子*4顆：$100。

   檸檬*1顆：$10（便利購購入）。

   白火龍果*1顆：$19（便利購購入）。

   冷凍藍莓*1包：$129（約二百多克，全聯購入）。

   水梨*1顆：$54（$60／斤）。

［奶蛋魚肉類］：共$819。

   豬絞肉*2斤＋三層肉*1條＋排骨*1塊＋瘦肉*1小塊：$380。

   蝦皮*1包：$50（未用完）。

   秋刀魚*3條：$33（便利購購入）。

   柳葉魚*300g：$46（12條，全聯購入，即期品8折）。

   蝦仁*1盒：$89（便利購購入）。

   大成三節翅*1份：$60（300g，共四個雞翅，便利購購入）。

   雞胸骨*1盒：$19（全聯購入）。

   雞蛋*20個：$72（便利購購入）。

   全脂牛奶*1罐：$70（約960ml，便利購購入，未用完）。

［其他類］：共$299。

   牛頭牌咖哩塊*1盒：$30（三人份，便利購購入）。

   消化餅*1包：$72（便利購購入）。

   奶油乳酪*1份：$101（250g，便利購購入）。

   中筋麵粉*500g：$22（全聯購入）。

   低筋麵粉*500g：$22（全聯購入）。

   亨式白醋*1罐：$52（全聯購入）。

【一週菜單】：

   Sat 點心：仙草湯、杏仁起酥餅、柿子。

   Sat 晚餐：白飯、烤柳葉魚、涼拌龍鬚菜、蕃茄蒸蛋、蘿蔔排骨湯。

   Sun 早餐：高麗菜煎餅。

   Sun 午餐：咖哩肉醬拌麵、蘿蔔泡菜、炒牛蒡。

   Sun 點心：紅茶、仙草湯、藍莓乳酪蛋糕、水梨。

   Sun 晚餐：麻油栗子地瓜炊飯、烤秋刀魚、涼拌龍鬚菜、糖煮紅蘿蔔、蔥花蝦皮煎蛋、蘿蔔排骨湯。

   Mon 早餐：咖哩肉醬麵包。

   Mon 午餐：外食。

   Mon 點心：仙草湯、藍莓戚風蛋糕、水梨。

   Mon 晚餐：麻油栗子地瓜炊飯、大黃瓜豬肉盅、糖煮紅蘿蔔。

   Tue 早餐：咖哩肉醬麵包。

   Tue 午餐：咖哩肉醬飯配青江菜、蘿蔔泡菜、糖煮紅蘿蔔。

   Tue 點心：紅茶、藍莓戚風蛋糕、柿子。

   Tue 晚餐：白飯、烤叉燒、涼拌龍鬚菜、月亮蝦餅、炒牛蒡、大黃瓜雞骨湯。

   Wed 早餐：咖哩肉醬麵包。

   Wed 午餐：咖哩肉醬炊飯、炒牛蒡、青菜蛋花湯。

   Wed 點心：柚子果醬紅茶、肉包、白火龍果。

   Wed 晚餐：白飯、烤叉燒、涼拌龍鬚菜、蕃茄蝦仁炒蛋、蘿蔔雞骨湯。

   Thu 早餐：肉包。

   Thu 午餐：咖哩肉醬拌麵配高高麗菜、糖煮紅蘿蔔、蘿蔔泡菜。

   Thu 點心：草莓果醬紅茶、綠豆湯、藍莓馬芬。

   Thu 晚餐：白飯、蜜汁蒸雞翅、辣炒佛手瓜、蝦仁炒蛋、涼拌鴻喜菇、蕃茄青菜蛋花湯。

   Fri 早餐：藍莓馬芬。

   Fri 午餐：外食。

   Fri 點心：草莓果醬紅茶、烤布蕾、柿子。

   Fri 晚餐：香菇栗子油飯、絲瓜湯、麻香涼拌佛手瓜、黑糖地瓜甜湯。

   Sat 早餐: 高麗菜煎餅。

【省錢食譜推薦】：咖哩肉醬。

   其實和煮咖哩飯的方式很接近，只是把料切成丁並拿掉馬鈴薯，

   也因為切成丁，煮的時間可以縮短許多，

   搭配性也更好，拌飯拌麵或做小餐包，

   也比較好騙不愛吃菜的小朋友吃下肚，

   因我要做小餐包，所以用的水比較少，

   若是喜歡湯汁多一點的人，水可以多放一些。

   一次可多做一些冰起來，吃之前取出要吃的份量加熱。

   【食材】：咖哩塊*3人份、豬絞肉*600g、紅蘿蔔*1根、洋蔥*1顆、水*3杯、食用油*2大匙。

   【做法】：紅蘿蔔和洋蔥切成小丁備用，咖哩塊切碎和水稍微混合。

                 炒鍋中放油，開中大火，等油熱後放洋蔥炒至洋蔥稍微變黃，

                 放豬絞肉炒至豬肉表面變白（熟），放紅蘿蔔稍微拌炒，

                 加入合好的咖哩塊和水，拌炒均勻，並蓋上鍋蓋，

                 等水滾後轉小火再煮五分鐘，即可熄火盛起來。

   【份量】：這個份量，我家可分做成8人份的拌麵或拌飯，以及12個小餐包，

                 若是喜歡醬料多的人，可分成6人份。