Wonwonway Lab

鮪魚罐頭加菊苣，一次吃到兩種營養，且不需加太多調味料，清爽又健康。

在市場買到新鮮的菊苣，炎炎夏日想要清涼一點，就用涼拌的方式來烹調它吧。

雖然知道當季蔬果比較便宜，但並不是對每種蔬果的產季都清楚，且在近年極端氣候的影響，蔬果的產季也不見得和以前一樣，因此在不確定買貴了還是買便宜了的情況下，我用下述方法來控制預算，整體預算不會超出太多，這是我自己的心得，希望對有一樣困擾的人有幫助：

幾乎不用任何技術，只要兩種材料，就可以做出清涼退火的鳳梨湯。

煮過的鳳梨會釋放出天然的甜味，不需加任何糖，就會有淡淡的甜味和香氣。

這是我自己一週買菜煮菜的心得，由於需同時兼顧份量、營養和預算平衡，

因此不是最省錢的，也不是菜色最豐富美味的，也不是最有機健康的菜單，

為了讓不愛吃菜的小朋友多吃點菜，使用小朋友喜歡的酸酸甜甜的Prego義大利麵醬，搭配豬絞肉和切成丁的蔬菜，果然不知不覺就吃掉不少蔬菜，連拌在一起的白飯也吃光光。

可以一次多做一點，冷藏或冷凍保存，要吃時再加熱。蕃茄蘿勒大蒜口味的Prego義大利麵醬，和蔬菜搭配性不錯，也可將食譜裡的紅蘿蔔和杏鮑菇改成其他喜歡的蔬菜。

自從吃過圓山飯店的紅豆䯳糕，就對這個味道唸唸不忘，但圓山飯店離我住的地方太遠，購買不方便，且價格又高貴，若常吃實在很傷荷包，因此想自己做。 

找遍網路上各家食譜，有的留一手沒寫水的比例，有的比例不對做起來太乾，還有許多食譜上沒寫的眉角，在一遍一遍試做的過程中才發現。

紅豆鬆糕是蔣宋美齡非常喜歡的一道浙江名菜，之前吃過一次圓山飯店的紅豆鬆糕，從此對那味道念念不忘，因此多次嘗試重現那道美味，並做成較小的尺寸，讓想嘗鮮又怕吃不完的人，也能試試看。
用在來米粉和糯米粉，搭配紅豆和豆沙做成，甜而不膩，喜歡紅豆的人一定要試試看。

【成分】：在來米粉、糯米粉、紅豆、豆沙、糖粉、水、紅木瓜、青木瓜。
【尺寸】：5吋。
【重量】：450克+-10克。
【售價】：NT$200。
【使用方式】：本產品冷凍過，請食用前從鋁箔中取出並切四至六等份，取欲食用的份量，用電鍋蒸（外鍋半杯至一杯水）過後再食用。因本產品含大量米粉，冷卻後口感會變硬變差，請加熱後熱熱吃。

每年颱風前後，蔬菜的價格往往漲價不少。這份料理選用颱風前後價格較不易變動的根莖類(如牛蒡、紅蘿蔔)和菇類(香菇、杏鮑菇)、罐頭蔬菜(玉米)，再搭配肉類(雞胸肉)和高湯，一次滿足各種營養又能同時顧到荷包。

看到福壽糕的廣告，看了好想吃，但看了價格又買不下手，於是在它的簡介和相關新聞中拼湊出（可能）的作法，自己再做一些調整，做出不用油炸，直接吃也合適的年糕。